Рыбные продукты
Введение.Сырье и производство.Рыбные продукты.Соленая рыба.Рыба пряного посола и маринованная.Вяленая рыба.Сушеные рыба и рыбные продукты.Копченая рыба.Балычные изделия.Рыбные консервы.Икра.Рыбные полуфабрикаты.Классификация ассортимента.Филе рыбное.Показатели качества.Соленая рыба.Вяленая рыба.Сушеная рыба и рыбные продукты.Рыба холодного копчения.Балычные изделия.Икра.Рыбные полуфабрикаты.Рыбные консервы.Упаковка, маркировка и хранение.Живая рыба.Охлажденная рыба.Мороженная рыба.Филе рыбное.Соленые рыбные товары.Вяленая рыба.Копченая рыба.Балычные изделия.Икра.Рыбные полуфабрикаты.Рыбные консервы.Правила отпуска товара покупателям.