Молочные сгущенные консервы
ВведениеЛитературный обзорКонъюнктура рынка молочных консервовКлассификация молочных консервовТехнология производства сгущенных молочных консервовУпаковка, маркировка и хранение молочных консервов.Пороки сгущенных молочных продуктовЭкспериментальная частьМесто, объекты и методы исследованияЭтапы проведения экспертизыПравила приемки и отбора пробОрганолептический анализ сгущенных консервовОценка физико-химические показателей качестваИзучение структуры ассортимента молочных консервов объекта малого предпринимательства ЧП Иванченко Л.Н.Экспертиза качества молочных консервовЗаключениеБиблиографический список